Les jardins sont installés sur un coteau calcaire, un milieu idéal pour la culture des botaniques qui composent nos spiritueux. Beaucoup y sont d’ailleurs naturellement présentes : origan, thym commun, genièvre, sureau… Les jardins sont le coeur et l’âme de la Distillerie de l’Òrt.

Toutes nos plantes sont choyées selon les règles de l’agriculture biologique. Sur ce sol léger nul besoin de grands travaux, quelques passages en surface et c’est tout.

Plusieurs sources parcourent le terrain de la ferme, pas question cependant d’en abuser. Des collecteurs d’eau de pluie et le paillage des plantes permettent de limiter l’arrosage.

Cueillies le matin lorsque la concentration en huiles essentielles est la plus élevée, ces plantes donnent leur puissance aromatique à nos spiritueux.